Salata de vinete din: vinete, usturoi, ceapa, ulei, ardei gras, rosii, sare.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Coacem vinetele în coajă, direct pe flacăra aragazului sau pe grătar.
Decojim vinetele cât sunt încă fierbinţi şi le punem pe un tocător de lemn.
Punem tocătorul înclinat pe o tavă, pentru a se elimina toată apa din ele.
Pentru acest proces este nevoie de 2-3 ore.
După ce s-au scurs foarte bine, tocăm vinetele cu un toporaş de lemn.
Le punem într-un bol şi turnăm uleiul treptat, frecând vinetele continuu, până se albesc şi aproape îşi dublează volumul.
Tocăm ceapa şi eventual, dacă dorim, putem pisa şi usturoiul.
Le punem peste vinete, asezonăm cu sare şi frecăm bine.
Servim pe tartine de pâine prăjită, sau le folosim ca umplutură pentru ardei graşi şi vinete.
Pofta buna!
poate iti place si:
Salata de vinete cu usturoi si iaurt din: vinete, iaurt, usturoi, lamaie, ulei, sare, patrunjel. Ingrediente: 1 pachet de vinete congelate sare zeama de la 1 lămâie 2 linguriţe ulei 4 căţei usturoi zdrobiţi 2 linguri cu vârf iaurt vegetal pătrunjel Mod de preparare: Laşi la dezgheţat vinetele, m frigider, fără să le forţezi. […]
Pofta buna!
Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.