Retete traditionale: sangerete de porc

Sangerete de porc din: sange, carne, slanina, sorici, orez, cimbru, ienibahar, sare, piper.

Ingrediente:

• sânge de porc
• carne proaspătă
• slănină
• şorici
• orez
• sare
• piper
• cimbru
• ienibahar

Mod de preparare:

Se fierb în apă cu sare sângele, carnea, slănina şi şoricul; se răcesc sângele, carnea şi şoricul, şi apoi se dau prin maşina de tocat. Slănina se taie in bucăţi mici.

Toate acestea se pun într-un lighean, se adaugă condimentele şi orezul fiert dm timp; se mai pune puţină zeamă (din cea în care au fiert) şi se frământă bine.

In continuare se procedează ca la caltaboş.

Pofta buna!