Reteta zilei: Tocanita de vita cu legume si smantana

Tocanita de vita cu legume si smantana din: carne de vita, ulei de masline, morcovi, ceapa, ciuperci, vin alb, telina, usturoi, pasta de tomate, frunze de dafin, cimbru, piper negru, sare, faina, supa de vita, conopida, smantana.

Tocanita de vita cu legume si smantana

Ingrediente:

• 2 kg carne de vita, cuburi
• 2 linguri ulei de masline
• 1 kg morcovi
• 1 kg ceapa, taiata bucati
• 200gr ciuperci, taiate sferturi
• 1 ceasca de vin alb sec
• 6 tulpini de telina, taiate bucati
• 6 catei de usturoi, tocat
• ¼ ceasca pasta de tomate
• 2 frunze de dafin
• 2 lingurite de frunze de cimbru proaspat, tocat
• 1 lingurita piper negru proaspat macinat
• 1 ½ lingurite de sare
• ⅓ ceasca faina
• 5 cesti supa de vita
• 1 conopida, rupta buchetelele
• Smantana

Mod de preparare:

Incalziti uleiul de masline intr-o tigaie si gatiti carnea pe toate partile pana se rumeneste. Transferati pe o farfurie. Adaugati in tigaie ceapa si gatiti aproximativ 5-7 minute. Transferati intr-un castron si pastrati deoparte. Adaugati morcovii, gatiti aproximativ 5 minute si pastrati deoparte.

Adaugati ciupercile si gatiti pentru 2 minute. Se adauga vinul, se aduce la fierbere, se reduce focul, se fierbe timp de aproximativ 3-4 minute. Adaugati din nou carnea de vita, ceapa, morcovi, telina, usturoi, pasta de tomate, foi de dafin, cimbru, sare si piper. Se amesteca pentru a se combina.

Intr-un castron, amestecati impreuna supa si faina pana se omogenizeaza. Adaugati peste carne si legume, amestecand pentru a se combina. Aduceti la fierbere, se reduce focul la mic, se acopera si se fierbe timp de cel putin 2 ore. Fierbeti apa cu sare intr-o oala, adaugati conopida si gatiti 6-8 minute. Serviti tocanita de vita si legume cu conopida, garnisiti cu patrunjel si smantana.

Tocanita de vita cu legume si smantana

Pofta buna!