Reteta zilei: Quesadilla

Quesadilla din: piept de pui, ulei de masline, sare de mare, piper, telina, ulei de cocos, sos iute, iaurt, usturoi, suc de lamaie, tortilla, ceapa rosie, cheddar.

Este o gustare delicioasă și apreciată din bucătăria mexicană, cunoscută pentru combinarea savuroasă de brânză și alte ingrediente într-o lipie de porumb sau făină, care este apoi prăjită sau coaptă până devine crocantă și aurie.

Ingrediente:

• 2 bucati piept de pui dezosat
• ulei de masline
• sare de mare și piper
• ¼ cana telina tocata
• 2 linguri de ulei de nucă de cocos
• ¼ cana sosul iute
• 200ml iaurt
• 1 catel usturoi, mărunțit
• 2 linguri suc de lămâie
• 6 tortilla
• ½ ceapă roșie, feliată subțire
• 1 cană brânză cheddar mărunțită

Mod de preparare:

Incalziti grătarul.
Puneți pieptul de pui pe o suprafață de lucru. Amestecati cu ulei de măsline și condimentati cu sare și piper.

Rumeniti apoi pe gratar pe ambele parti cate 4 minute. Lăsați să se odihnească.

Se toacă puiul și se adaugă într-un bol împreună cu țelina, uleiul de nucă de cocos și sosul iute.

Amestecati.

Între timp, într-un castron mediu, combinați iaurtul, usturoiul, sucul de lămâie și ½ linguriță sare de mare.

Bateti pana se omogenizeaza.

Pentru a asambla quesadilla, ungeti pe o parte cu sos de iaurt, adaugati amestec de pui si garnisiti cu ceapa si cheddar.

Îndoiți cealata jumatate peste tortilla umpluta.

Puneti pe gratar aproximativ 2 minute pe fiecare parte.

Serviti cu sos de iaurt.

Quesadilla

Pofta buna!