Reteta zilei: Calzone cu legume si mozzarella

Printeaza

Calzone cu legume si mozzarella din: drojdie uscata, zahar, faina, sare, ulei, vinete, ceapa, usturoi, rosii uscate in ulei, fulgi de chili, cimbru, mozzarella, piper, parmezan.

Calzone cu legume si mozzarella

Calzone cu legume si mozzarella

Ingrediente: 

  • 1/4 lingurita drojdie uscata
  • 1 praf de zahar
  • 225gr faina
  • 1 lingurita sare
  • 4 linguri ulei de masline
  • 4 vinete, mici
  • 3 cepe mici, tocate
  • 1 catel de usturoi, tocat
  • 50gr rosii uscate in ulei, tocate
  • 1/4 lingurita fulgi de chili
  • 2 lingurite cimbru
  • 75gr mozzarella, taiata cuburi
  • sare si piper
  • 1-2 linguri parmezan ras, pentru servire

Mod de preparare:

Intr-un bol puneti 150ml apa calda, adaugati drojdia si zaharul si pastrati deoparte 5-10 minute.
Cerneti faina si adaugati sare intr-un bol mare. Faceti o gaura in mijloc. Incorporati usor mixul de drojdie si 1 lingura ulei de masline. Amestecati pana formati aluatul moale.
Adaugati aluatul pe o suprafata presarata cu faina si framantati pentru 10 minute.

Calzone cu legume si mozzarella
Transfearti intr-un bol presarat cu faina si lasati la dospit 1 1/2 ore.
Preincalziti cuptorul la 220C. Curatati si taiati vinetele.
Incalziti 1 lingura de ulei intr-o tigaie si gatiti ceapa pana se inmoaie. Adaugati vinetele, usturoiul, rosiile, fulgii de chili, cimbrul si sare si piper. Gatiti 4-5 minute.

Calzone cu legume si mozzarella
Impartiti aluatul in 2 bucati egele. Intindeti fiecare bucata. Adaugati pe fiecare jumatate de aluat mixul de legume si presarati mozzarella. Ungeti marginile cu apa si impreunati aluatul.

Calzone cu legume si mozzarella

Transferati intr-o tava unsa. Ungeti cu ulei si intepati din loc in loc. Coaceti 15-20 de minute.

Calzone cu legume si mozzarella
Scoateti din cuptor, ungeti cu putin ulei. Garnisiti cu parmezan si serviti pizza calzone calda.

Calzone cu legume si mozzarella

Calzone cu legume si mozzarella

Pofta buna!

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.