Pui cu orez si legume la tigaie

Printeaza

Pui cu orez si legume la tigaie din: ulei, piept de pui, albus, amidon, orez, ghimbir, ardei, ceapa, morcov, mazare, broccoli, usturoi, ardei iute, lime, sos de peste.

Ingrediente: Pui_cu_orez_si_legume_la_tigaie

  • ulei
  • 2 piepţi de pui dezosaţi, fără piele, tăiaţi în cubuleţe
  • 1 albuş
  • 1 lingură de amidon, plus 1 linguriţă extra
  • 175g de orez
  • 1 bucată de ghimbir, tocat mărunt
  • 1 ardei roşu, curăţat de seminţe şi feliat subţire
  • 1 ceapă mică, feliată subţire
  • 1 morcov
  • 100g păstăi de mazare
  • 1 căpăţână de broccoli, tăiată în bucheţele
  • 1 căţel de usturoi
  • 1 ardei iute (opţional), feliat fin
  • zeama de la 1 lime
  • 1 lingură sos de peşte

Mod de preparare:

Bate albuşul şi 1 lingură de amidon într-un bol. Pune în bol puiul şi lasă-l la marinat 30 de minute (nu îl da la frigider). Clăteşte orezul, apoi scurge-l şi pune-l într-o cratiţă cu capac împreună cu 600ml de apă şi puţină sare.

Dă apa în clocot, apoi găteşte orezul neacoperit timp de 10 minute sau până când apa aproape s-a evaporat. Acoperă cratiţa cu un capac, micşorează focul la minimum şi lasă orezul să fiarbă încet încă 10 minute.

Scoate puiul din marinadă şi tamponează-l cu un prosop de bucătărie, încinge un wok şi toarnă în el 1 lingură de ulei. Rumeneşte puiul timp de 7-10 minute, amestecând încontinuu până este bine făcut. Lasă-l deoparte. Toarnă ulei în plus dacă e nevoie.

Adaugă ardeiul, broccoli şi mazarea şi găteşte-le 1 minut, apoi pune şi ghimbirul, ceapa şi usturoiul şi mai prăjeşte totul încă 1-2 minute. Amestecă sosul de peşte, zeama de lime, 50ml de apă şi 1 linguriţă amidon.

Toarnă sosul în wok şi adaugă puiul. Mai amestecă totul pe foc 1 minut, apoi serveşte mâncarea cu orezul.

Pui cu orez si legume la tigaie

Pui_cu_orez_si_legume_la_tigaie

Pofta buna!

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.