Prune afumate umplute cu ton si marar

Prune afumate umplute cu ton si marar din: prune afuma­te, conservă trunchi de ton în bucăţi, zeama de lamaie, unt, marar, sare, piper negru macinat.

Ingrediente:

• 20-25 prune afuma­te mari
• 1 conservă trunchi de ton în bucăţi
• zeamă de lămâie
• 100 g unt
• 1 legătură mărar
• sare
• piper negru măcinat

Mod de preparare:

Crestezi puţin prunele şi le îndepărtezi sâmburii. Le desfaci şi încerci să le aplatizezi, astfel încât să semene cu un coşuleţ. Scurgi peştele într-o strecurătoare, apoi îl pui într-o farfurie şi îl zdrobeşti cu furculiţa.

După ce untul a ajuns la temperatura camerei, îl freci spumă, cu o lingură de lemn şi încorporezi câte puţin peşte zdrobit. Acreşti pasta după gust, o sărezi şi o condimentezi.

Cu ajutorul unui cornet, umpli prunele şi le deco­rezi cu mărar. Inainte de a le oferi spre consum, le păstrezi în fri­gider 20 de minute.

Pofta buna!