Prajitura caramelizata cu pere si scortisoara

Prajitura caramelizata cu pere si scortisoara din: făină, zahăr, unt, coajă rasă de lămâie,  pere, zahăr, zahăr vanilat, unt, nucşoară, scorţişoară.

Ingrediente:

• 250 g făină
• 50 g zahăr
• 100 g unt
• 1 linguriţă coajă rasă de lămâie

Pentru umplutură:

• 5-6 pere tari
• 100 g zahăr
• 1 pilculeţ zahăr vanilat
• 150 g unt
• 1 praf de nucşoară
• 1/2 linguriţă scorţişoară măcinaţă
• Mod de preparare:

Mod de preparare:

Amesteci, într-un castron, faina, zahărul, untul, coaja rasă de lămâie şi frămânţi un aluat omogen şi elastic. îl acoperi cu o folie alimentară şi îl laşi la frigider 30 de minute.

Cureţi perele de coajă, scoţi căsu­ţa cu seminţe şi le tai felii, având gri­jă să nu se sfărâme. Topeşti untul, adaugi perele pudrate cu zahăr şi mirodeniile şi le laşi să fiarbă, la foc mic, circa 20 de minu­te, până începe să se îngroaşe sosul.

Intinzi aluatul într-o formă dreptunghiulară de tartă, unsă cu unt şi tapetată cu fă­ină, îl înţepi cu furculiţa în mai multe locuri, aşezi deasupra perele scurse de sos şi intro­duci forma la cuptor pentru circa 30 de mi­nute.

Prajitura caramelizata cu pere si scortisoara

Pofta buna!