Pane de vinete cu usturoi

Pane de vinete cu usturoi din: vinete, ulei, ceapa, usturoi, rosii, patrunjel, faina, ardei, sare, piper.

Ingrediente:

• 4 vinete lunguieţe
• 100 ml ulei
• 2 cepe
• 7-8 căţei de usturoi
• 4-5 roşii
• 1 legătură de pătrunjel
• 60 g făină
• 2 ardei graşi
• sare
• piper

Mod de preparare:

Curăţă vinetele de coajă din loc în loc, taie-le felii şi sărează-le.

După o oră, spală-le, stoarce-le puţin, dă-le prin făină şi prăjeşte-le în ulei.

Separat, toacă mărunt ceapa şi căleşte-o, adaugă usturoiul tăiat felii pe lungime, ardeii fideluţă, roşiile curăţate de pieliţă şi seminţe şi tocate mărunt. Lasă totul să fiarbă până scade.

Aranjează vinetele pe o farfurie adâncă şi toarnă sosul scăzut. Serveşti vinetele calde sau reci.

Pofta buna!