Muffins cu afine (varianta)

Muffins cu afine din: nuci pecan, seminte de in, faina de migdale, ulei, lichid de nuca de cocos.

Ingrediente:

• o ceaşcă de nuci pecan
• o jumătate de ceaşcă de seminţe de in
• două ceşti de făină de migdale
• un sfert de ceaşcă de ulei
• lichid de nucă de cocos

Mod de preparare:

Măcinaţi nucile de pecan până se fac pudră, folosind o râşniţă. Măcinaţi apoi şi seminţele de in, până se fac pudră.

Adăugaţi făina de migdale, pudra de seminţe de in, uleiul de nucă de cocos, siropul de agave şi vanilia într-un mixer şi continuaţi procesarea până se omogenizează.

Adăugaţi afinele în mixtură şi amstecaţi-le scurt. Formaţi turtiţe rotunde din mixtură şi deshidrataţi-le la 63 grade C, timp de două ore. Reduceţi temperatura la 43 grade C, întoarceţi turtiţele şi continuaţi deshidratarea încă două ore, până se usucă.

Pofta buna!