Mancare de vinete cu suc de rosii

Mancare de vinete cu suc de rosii din: vinete, ceapa, patrunjel, suc de rosii, usturoi, untdelemn.

Ingrediente:

• 4 vinete
• 2 cepe
• pătrunjel verde
• suc de roşii
• 4 căţei de usturoi
• untdelemn

Mod de preparare:

Se spală vinetele, se taie felii groase de un deget, se presară sare şi se lasă câteva minute. Apoi se dau prin făină şi se prăjesc feliile în untdeleimn, pe ambele părţi.

Se face un sos din ceapă tocată şi înmuiiată în untdelemn, pe foc, la care se adaugă pătrunjel verde tocat, suc de roşii şi usturoi tocat. Apoi se pun feliile de vinete, prăjite separat într-un vas, se toarnă sosul şi se dau la cuptor.

Pofta buna!