Legume la cuptor pe cuşcuş

Legume la cuptor pe cuşcuş din: ardei grasi, castraveti, vanata, ceapa rosie, usturoi, rozmarin, ulei de masline, cuscus, boabe de fasole, otet balsamic, salata verde, sare si piper.

Ingrediente:

• 2 arde grasi (unul rosi si unul galben)
• 2 castraveti taiati cubulete
• 1 vanata taiata cubulete
• 1 ceapa rosie tocata solzisori
• 2 catei de usturoi tocati fin
• 10 g rozmarin proaspat tocat
• 50 ml ulei de masline
• 250 g cuscus
• 400 ml apa fierbinte
• 400 g boabe de fasole, din conserva
• 20 ml otet balsamic
• 1 salata verde, pesntru servit
• sare
• piper

Mod de preparare:

încinge cuptorul la treapta a V-a (200° C). Presară legumele împreună cu rozmarinul tocat într-o tavă şi toarnă ulei de măsline. Adaugă sare, piper şi dă legumele la cuptor pentru 10 minute. Intre timp, pune cuşcuşul într-un castron şi toarnă peste el 400ml apă fierbinte. Adaugă sare, piper şi lasă-l deoparte 20 de minute, timp în care va fi absorbit întreaga cantitate de apă.

După ce au trecut cele 10 minute, scoate tava din cuptor şi adaugă boabele de fasole şi oţetul balsamic, amestecă bine şi dă tava la cuptor pentru încă 10 minute. Aranjează cuşcuşul pe o farfurie întinsă. Deasupra pune câteva frunze de salată, pe care aşază legumele la cuptor.

Legume la cuptor pe cuşcuş

Pofta buna!

Incoming search terms:

• cuscus cu legume la cuptor