Gnocchi cu jambon afumat, mazăre şi feta

O reteta delicioasa de Gnocchi cu jambon afumat, mazăre şi feta din: gnocchi din faina de grau dur, mazare boabe, jambon, ulei de masline extravirgin, ceapa, feta, sare si piper.

Ingrediente:

• 350 g gnocchi din faină de grâu dur

pentru asezonare:

• 170 g mazăre boabe extrafină
• 1 felie groasă de jambon afumat (30 g)
• 3 linguri ulei de măsline extravirgin
• 1 ceapă mică
• 60 g feta
• sare şi piper

Mod de preparare:

Toacă ceapa mărunt şi înăbuş-o într-o tigaie cu ulei în­cins. Adaugă puţină apă. Taie jambonul fâşii subţiri, apoi cubuleţe mici. Pune mazărea în tigaia cu ceapă şi căleşte-o, la foc mic, timp de 4 minute. Adaugă jambonul şi toarnă 1 polonic de apă caldă. Lasă la fiert încă 2-3 minute.

Fierbe gnocchi al dente în apă clocotită cu sare. Scurge-i şi pune-i în tigaie, lasă-i să absoarbă zeama de la sos şi presa- ră-i cu feta sfărâmată. Pune puţin piper râşnit şi serveşte.

Variante:  Pentru a varia gustul acestui preparat, înlocuieşte feta cu 2 linguri de ricotta proaspătă. Aceasta se va dizolva în sos, făcându-1 mai catifelat si mai cremos.

Gnocchi cu jambon afumat, mazăre şi feta

Poftă bună!