Friptura de rata cu smantana

Friptura de rata cu smantana din: rata, smantana, sare, piper, unt, lamaie.

Ingrediente:

• 1 raţă
• 1 pahar cu smântână
• sare
• piper boabe
• 2 linguri cu unt
• lamaie

Mod de preparare:

Curăţaţi vânatul de pene, pârliţi-l pe foc mare, apoi frecaţi raţa uşor cu puţin mălai. Spălaţi-o şi goliţi-o de intestine şi de maruntaie, spalaţi-o in nou si săraţi-o pe dinăuntru.

Ungeţi-o cu unt cald, acoperiţi-o cu felii subţiri de lămâie si puneţi pasărea în tava de friptură cu 1 cană de supa şi piper boabe.

Frigeţi la foc potrivit, întoarceţi după 60 minute şi scoateţi-o din cuptor atunci când carnea a căpătat o nuanţă uşor aurie. Serviţi-o tăiată bucăţi, acoperita cu smântână proaspătă. Feliile de lămâie se aruncă.

Friptura cu smantana se serveşte cu pâine proaspătă. Este potrivit vinul roşu sau rose.

Pofta buna!