Clatite picante umplute cu carne

Clatite picante umplute cu carne din: oua, faina, lapte, sifon, ulei, sare, carne, carnati, ceapa, verdeata, menta, piper, bulion.

Ingrediente:

• 2 ouă
• 20 linguri făină cernută
• 1 l lapte
• 1 cană cu apă rece, sifon sau apa mine­rală
• 3 linguri cu ulei
• 1 linguriţă cu sare
• 2-3 bucăţi de carne la borcan
• 3-4 cârnaţi
• 1 ceapă
• 1 ou
• 1 lingură cu verdeaţă tocată (marar, tarhon sau pătrunjel)
• 3-4 frunze de mentă
• piper
• 2 linguri cu bulion de roşii
• 2 linguri cu ulei

Mod de preparare:

Faceţi clătitele după metoda clasică: spălaţi ouăle, ştergeţi-le cu şerveţele, spargeţi-le într-un castron; adăugaţi 3-4 linguri cu faină, amestecaţi, subţiaţi cu lapte şi apă, săraţi si adăugaţi restul de faină şi lapte.

Dacă nu aveţi lapte, folosiţi apa minerală.

Ungeţi o tigaie cu ulei, turnaţi aluat cu un polonic, rumeniţi clătitele pe ambele părţi si strângeţi-le pe un platou. Tocaţi ceapa mărunt şi căliţi cu 2 linguri de ulei.

Lucraţi cu vasul acoperit.

După 5 min, adăugaţi carnea şi cârnaţii tocate bucăţi mari si lăsaţi să fiarbă 2-3 min, apoi trageţi cratiţa de pe foc, adăugaţi verdeaţa tocata, puţină sare si piper, amestecaţi bine şi umpleţi clătitele.

Aşezaţi-le in rânduri strânse în tava unsă cu ulei, turnaţi deasupra lor bulion desfăcut într-un pahar cu apa fierbinte şi condimentaţi cu frunze de mentă.

Puneţi tava în cuptor pentru 30 min, la foc potrivit.

Pofta buna!