Chec cu pui si smantana

Chec cu pui si smantana din: unt, faina, smantana, oua, sare, otet, pulpe de pui, ceapa, ulei, smantana, piper, verdeata.

Ingrediente:

• 250 g unt rece
• 500 g făină de bună calitate
• 150 g smântână
• 1 ou
• 1 lingură cu oţet
• sare

Pentru umplutura:

• 500 g pulpe de pui
• 2 cepe
• 3-5 linguri cu ulei
• 2 ouă
• 1 lingură cu smântână
• cimbru
• mărar
• pătrunjel
• sare
• piper

Mod de preparare:

Frământă un aluat omogen din toate ingredientele şi lasă-l în frigider o oră.

Căleşte carnea cu un praf de cimbru şi ceapa tocata mărunt în uleiul încins. Acoperă şi lasă să se înăbuşe 20-30 de minute. Completează mereu cu apă, să fiarbă carnea (la final, compoziţia nu trebuie să fie apoasă, ci scăzută).

Când s-a răcit, încorporează 1 ou, smântână şi verdeaţa tocată mărunt. Sărează şi piperează după gust.

Imparte aluatul în doua foi de 0,5 cm grosime. Tapetează cu hârtie o tavă de chec şi aşază foaia în aşa fel încât să acoperi (ca un plic) jumătate din umplutura pe care o aşezi deasupra (nu trebuie să iasă compoziţia).

Unge cu ou bătut şi procedează la fel cu cea de-a doua foaie. Dă la cuptorul încins, la foc potrivit, până se rumenesc.

Pofta buna!