Castraveti cornison in saramura

Castraveti cornison in saramura din: castraveti, saramura, usturoi, hrean, marar uscat, crengute de visin, telina.

Ingrediente:

• 3 kg castraveţi cornişon proaspeţi (mici)
• saramură (25 g sare la 1 I apă)
• usturoi
• rădăcină de hrean
• tulpini de mărar uscat
• crenguţe de vişin
• ţelină
• 1 plic amestec de condimente pentru murături

Mod de preparare:

Spală castraveţii şi aranjează-i în borcane, cât mai compact Printre ei, strecoară mărar, ţelină, hrean.

La fiecare borcan pune 34 căţei de usturoi.

Pregăteşte saramura: fierbe apa şi apoi las-o să se răcească până la 30°C, apoi dizolvă sarea.

Cantitatea de saramură trebuie să fie egală cu o jumătate din volumul borcanului: pentru un borcan de 5 litri se prepară 2,5 litri de saramură.

Adaugă amestecul pentru murături ţărăneşti şi toarnă saramura peste castraveţi, cât să-i acopere, dar să nu ajungă până la gura borcanului.

Aşază crenguţe de vişin şi tulpini de mărar deasupra şi închide-le.

Borcanele se ţin la cald 34 zile, până fermentează saramura.

Pofta buna!

poate te intereseaza si:

Castraveti in saramura cu marar

Castraveti in saramura cu marar Castraveţii muraţi au o istorie prestigioasă. Strămoşii lor pot fi dataţi în jurul anului 4400 Î.Hr., în Mesopotamia, când s-au conservat pentru prima dată castraveţi în saramură. De acolo, ei au pornit să cucerească lumea antică: Grecia, Egiptul şi Roma. fiind menţionaţi în Vechiul Testament, în Cartea lui Isaia şi […]

Castraveti cu busuioc in saramura

 

Castraveti cu busuioc in saramura din: castraveti, apa, sare, busuioc, marar, ardei iute. Ingrediente: castraveţi apă sare busuioc mărar ardei iute   Mod de preparare: Castraveţii se spală, se aranjează în borcan, se adaugă busuiocul, tulpini de mărar uscat, ardei iute. Se adaugă saramura (la un litru de apă o lingură cu vârf de sare) […]

Pofta buna!