Barcute napoletane

Barcute napoletane din: branza, unt, faina, sare, ulei, ceapa, ardei, rosii.

Ingrediente:

• 250 g brânză de vaci
• 250 g unt
• 250 g făină
• sare
• ardei iute
• busuioc
• 4 linguri ulei
• 2 cepe
• 2 ardei graşi verzi
• 1 dovlecel
• rosii
• masline
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se prepară un aluat: se pasează 250 g brânză de vaci cu 250 g unt moale. Se adaugă 250 g făină, sare, ardei iute pisat şi busuioc tocat şi se frământă 2-3 minute.

Se lasă să se odihnească 20 minute la rece.

Se prepară umplutura: se încing 4 linguri ulei şi se călesc 2 cepe tăiate solzişori şi 2 ardei graşi verzi tăiaţi felii. Se adaugă 1 dovlecel tăiat rondele, se lasă pe foc 3 minute şi se potriveşte de sare şi piper.

Se întinde o foaie de aluat groasă de 3 mm şi se taie dreptunghiuri. Se ridică marginile şi li se lipesc colţurile, aşa încât să se formeze o corăbioară.

Se umplu corăbioarele cu amestecul de legume, se garnisesc cu roşii felii şi sferturi de măsline şi se presară deasupra cimbru.

Se aşază corăbioarele într-o tavă cu hârtie de copt şi se dau la cuptor.

Pofta buna!