Reteta zilei: Pachetele de vinete umplute cu mozzarella

Printeaza

Pachetele de vinete umplute cu mozzarella din: vinete, mozzarella, rosii, busuioc, ulei de masline, sare, piper, otet balsamic, pasta de tomate, suc de lamaie, nuci de pin.

 

Ingrediente: 

  • 2 vinete
  • 225g mozzarella
  • 2 roșii
  • 16 frunze proaspete de busuioc
  • 2 linguri de ulei măsline
  • sare și piper negru măcinat

Ingrediente pentru sos:

  • 4 linguri ulei de masline
  • 1 linguriță oțet balsamic
  • 1 lingura de pasta de tomate
  • 1 lingura de suc de lamaie
  • Ingrediente pentru garnitura:
  • nuci de pin si busuioc

 

Mod de preparare:

Taiati capetele la vinete si taiati felii subtiri, pe lungime, trebuie sa obtineti 16 felii.

pachetele_de_vinete_umplute_cu_mozzarella
Aduceti o cratita cu apă sărată la fierbere si opariti feliile de vinete timp de aproximativ 2 minute.

Se scurg, apoi se usucă pe hârtie de bucătărie.

Se taie branza mozzarela în opt felii. Se taie fiecare rosie în opt felii.

Se pun două felii de vinete pe o foaie de copt într-o cruce.

pachetele_de_vinete_umplute_cu_mozzarella-_02

Se aseaza o felie de roșii în centru, asezonati, apoi se adaugă o frunză de busuioc, urmată de o felie de mozzarella, o frunză de busuioc, o felie de roșii și asezonati din nou.

Impaturiti.

pachetele_de_vinete_umplute_cu_mozzarella-_03

Se repetă cu restul ingredientelor. Trebuie sa obtineti 8 pachetele. Pastrati deoparte timp de aproximativ 20 de minute.

Se incalzeste gratarul. Pentru sos, amestecati toate ingredientele impreuna si asezonati.

Ungeti pachetele de vinete cu ulei si rumeniti timp de aproximativ 5 minute pe fiecare parte.

Se servesc, cu sos, garnisite cu nuci de pin si busuioc.

pachetele_de_vinete_umplute_cu_mozzarella-_04

Pachetele de vinete umplute cu mozzarella

pachetele_de_vinete_umplute_cu_mozzarella-_04

 

Pofta buna!

 

 

 

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.