Reteta zilei: Supa de vita picanta cu legume

Supa de vita picanta cu legume din: ulei de masline, ceapa, usturoi, ardei iute, telina, ardei gras, carne de vita, chili, chimen, sare, boia, piper alb, piper cayenne, cuisoare, foaie de dafin, rosii zdrobite, supa de vita.

Ingrediente:

• 4 lingurite de ulei de masline
• 2 cepe, tocate
• 6 catei de usturoi, tocat
• 1 ardei iute, tocat
• 1 telina, tocata
• 1 ardei gras verde, tocat
• 2 ½ kg carne de vita, cubulete
• 4 linguri de praf de chili
• 1 lingura de chimen
• 2 ½ lingurite de sare
• 1 ½ lingurite boia de ardei
• ½ lingurita piper alb
• ⅛ lingurita piper cayenne
• cuișoare
• scortisoara
• 1 foaie de dafin
• 1 cutie rosii zdrobite
• supa de vita

Mod de preparare:

Combinati praf de chili , chimen , sare , boia de ardei , piper alb si cayenne , boia , cuișoare , scorțișoară și frunze de dafin intr-un castron mic.

Se incalzeste intr-o oala ulei de masline. Se adauga ceapa si se gateste 10 minute pana se inmoaie.

Adaugati ardeiul tocat, telina si usturoiul si gatiti inca 5 minute.

Scoateți amestecul de ceapa si pastrati deoparte.

Adaugati ulei de masline in oala, apoi carnea de vita. Gatiti 1-2 minute.

Amestecati, apoi mai gatiti 4-5 minute.

Adaugati amestecul de condimente si gatiti , amestecand constant, 1-3 minute.

Adaugati rosiile zdrobite amestecul de ceapa si supa.

Se aduce la fierbere, iar cand incepe sa clocoteasca se acopera si se reduce focul la mic.

Fierbeti la foc mic timp de 1 ½ ore , amestecand ocazional.

Se lasa sa se raceasca pentru cel puțin 15 minute, se scoate frunza de dafin si se serveste.

Supa de vita picanta cu legume

Pofta buna!