Tort de ananas

Tort de ananas

Ingrediente:

• 7 ouă
• 125 g zahăr
• 280 g zahăr pentru trampat
• 180 g făină
• 70 g unt
• 1cutie marc de ananas
• vanilie
• 1 păhărel lichior dc ananas
• 400 g şerbet alb de ananas

Mod de preparare:

Ouăle cu 125 g zahăr şi vanilie se bat in baie cu apă (bain-marie) şi cînd au crescut, se iau de la foc şi se bat pînă ce s-au răcit.

Se amestecă îincet cu făina şi cu 50 g unt proaspăt topit. Se unge cu unt o formă dc tort, se pudrează cu făină, se toarnă în ea compoziţia de mai sus şi se dă la cup­tor moderat 35-40 minute.

Cind s-a răcit se taie în 3 blaturi şi se trampează cu sirop cu lichior de ananas.

Se umple cu cremă de ananas şi se glasează cu şerbetul dc ananas şi cu fructe confiate.

Pofta buna!