Tort cu struguri, capsuni si cirese

Tort cu struguri, capsuni si cirese din: oua, zahar, apa rece, faina, parf de copt, coaja de lamaie, lamaie, frişcă lichidă, căpşuni, struguri, cireşe, frunze de mentă, zahăr vanilat.

Ingrediente pentru blat:

• 6 ouă
• 200 g zahăr
• 30 ml apă rece
• 8 linguri făină
• 1 plic praf de copt
• coaja de la o lămâie.

Ingrediente pentru sirop:

• 200 ml apă
• 150 g zahăr
• 1 lămâie (zeama şi coaja)

Ingrediente pentru cremă şi decor:

• 1 cutie mare frişcă lichidă
• 250 g căpşuni
• 250 g struguri
• 250 g cireşe
• frunze de mentă
• 4 plicuri zahăr vanilat

Mod de preparare:

Baţi albuşurile spumă cu un praf de sare. Când sunt spumă, adaugi zahărul câte puţin şi baţi în conti­nuare, până când, răsturnând vasul, albuşul nu mai cade din bol.

Gălbenuşurile le freci bine, adă­ugând puţin câte puţin apă rece. Adaugi coaja de lămâie şi praful de copt. Răstorni albuşurile peste gălbenuşuri şi amesteci cu o lingură de lemn.

Fă­ina cernută o adaugi în ploaie peste amestecul de ouă şi încorporezi mişcări de jos in sus. Pui compoziţia într-o tavă cu pereţii detaşabili, tapetată cu hârtie de copt, la foc mediu, pentru 30-35 de minute.

După ce s-a răcit, tai blatul în trei cu un cuţit lung şi cu lamă subţire. Pentru sirop fierbi apa cu zahărul, zeama şi coaja de lămâie, timp de 5-6 minute, după care însiropezi foile hia­tului cu el.

Speli fructele şi le tai mai mici. Aşezi fructele într-o strecurătoare şi le pudrezi cu zahăr vanilat. Fiecare foaie de blat însiropată o ungi cu frişcă, aşezi mixul de fructe şi apoi altă foaie.

Pe deasupra acoperi tor­tul cu frişcă şi-l decorezi cu fructe, după imaginaţie. Dai tortul la rece până la servire.

Tort cu struguri, capsuni si cirese

Pofta buna!