Terina dulce

O reteta delicioasa de terina dulce din: smochine, gutui, zahar, stafide, miez de nuca si gelatina granule.

Ingrediente:

• 1 kg smochine proaspete sau usacte
• 3 gutui
• 250 g zahar
• 200 g stafide
• 150 g miez de nuca
• 40 g gelatina granule

Mod de preparare:

Puneţi 750ml apă într-un vas şi adăugaţi zahărul şi gutuile spălate şi tăiate în sferturi. Pu­neţi vasul la fiert, la foc potrivit, pentru 25 minute. în acest timp, înmuiaţi gelatina într-un pahar cu apă rece. Strecuraţi prin sită gutuile fierte şi adăugaţi în lichidul obţinut gelatina, amestecaţi şi lăsaţi la răcit.

Dacă folosiţi smochine uscate, puneţi-le la în­muiat în apă caldă. Dacă folosiţi smochine proaspete, curăţaţi- le de coajă şi tăiaţi-le în două.

Tapetaţi cu folie transparentă o tavă de chec. Turnaţi pe fundul tăvii un strat de sirop cu gelati­nă, peste care puneţi un strat de miez de nucă, apoi puneţi iar un strat uniform de gelatină de gu­tui.

Puneţi peste acesta un strat de smochine, peste care turnaţi gelatină de gutui şi peste el un strat uniform de stafide. Repe­taţi operaţiunile până când se termină toate ingredientele.

Ul­timul strat trebuie să fie din gela­tină. Nivelaţi şi acoperiţi cu folie terina, apoi puneţi-o la frigider pentru cel puţin 6 ore. Inainte de servire, scoateţi-o din frigider şi tăiaţi-o în felii.

Terina dulce

Pofta buna!