Tartă de cacao cu aromă de migdale

O reteta de tarta de cacao cu aroma de migdale din: zahar, cacao neagra, faina, oua, amidon, esenta de vanilie, esenta de migdale, sare si cacao.

Ingrediente:

• 100 g zahăr
• 75 g cacao neagră
• 50 g faină albă
• 4 ouă
• 15 g amidon
• 1 linguriţă esenţă de vanilie
• 1 linguriţă esenţă de migdale
• sare

pentru decor:

• cacao cernută

Mod de preparare:

Freacă într-un castron gălbenuşurile cu zahărul până la obţinerea unei creme ca­tifelate de culoare galbenă. Cerne deasupra faina, cacaua, amidonul şi toarnă esenţele de vanilie şi migdale.

Amestecă totul până se omogenizează. Pune peste albuşuri un praf de sare şi bate-le spumă tare, apoi încorporează-le în compoziţia obţinută, cu mişcări uşoare, de jos în sus.

Toarnă compoziţia într-o formă rotun­dă îmbrăcată cu hârtie de copt şi coace-o 35 de minute la 190° C. Scoate tarta din formă şi presar-o cu cacao cernută.

Serveşte-o călduţă, alături de cremă de vanilie sau frişcă, după gust.

Tartă de cacao cu aromă de migdale

Pofta buna!