Supă-cremă de dovleac copt cu usturoi

Cureţi dovleacul de coajă şi sâmburi, apoi îl tai cubuleţe mici. Tai mărunt ceapa şi o căleşti în untul încins.

Când ceapa devine aurie, pui şi dovleacul şi le căleşti împreună 5-10 minute. Adaugi apoi supa de legume şi le laşi să fiarbă o jumătate de oră, până când dovleacul e moale.

Ungi usturoiul cu tot cu coajă cu puţin ulei de măsline şi îl pui într-o tavă la cuptor pentru .15 minute.

Strecori dovleacul şi îl dai prin blender, împreună cu usturoiul curăţat de coajă. Nu pui toată supa în care a fiert, ci adaugi puţin câte puţin, până când obţii consistenţa dorită.

Pui din nou supa în oală, o dai pe foc şi adaugi smântână, condimentezi cu sare şi piper după gust şi laşi 2-3 minute. Garniseşti supa- cremă cu smântână sau iaurt si busuioc verde.

Pofta buna!