Stufat cu mazare si ciuperci

Stufat cu mazare si ciuperci

Ingrediente:

• 1 kg mazăre păstăi
• 200 g ciuperci proaspete (sau 100 g ciuperci din conservă)
• 15 fire de usturoi verde
• 18 fire de ceapă verde
• 3 roşii medii
• 4 ouă fierte tari
• 5-6 ardei graşi
• 7- 8 linguri ulei
• 1 legătură mărar
• sare
• piper
• 200 g franzelă pentru crutoane

Mod de preparare:

Cureţi legumele, le speli, apoi tai ceapa verde şi usturoiul în bucăţi de 3-4 cm lungime, roşiile şi ciupercile le tai felii şi ardeii inele. Desfaci şi boabele de mazăre din păstăi, le speli şi le pui la fiert pentru 5 minute în apă clocotită cu sare, apoi le strecori bine.

Pui apoi într-o cratiţă cu ulei mazărea opărită, ceapa, usturoiul, ardeii, ciupercile şi 300 – 400 ml apă sau supă preparată cu un cub concentrat de condiment. Dai mâncarea la cuptor, la foc moderat până scade zeama.

Când legumele s-au înmuiat, adaugi roşiile, potriveşti gustul de sare şi piper şi mai dai la cuptor pentru încă 15 minute. Când e gata presari mărarul tocat şi laşi mâficarea deoparte. Tai apoi feliile de pâine bucăţele şi le ţii la cuptor 10-15 minute. Serveşti mâncarea caldă, cu crutoane alături. E delicioasă!

Stufat cu mazare si ciuperci

Poftă bună!