Sos de vin cu scortisoara

Sos de vin cu scortisoara

Ingrediente:

• 2 pahare (mari) vin roşu
• 4 gălbenuşuri
• 1 pahar zahăr tos
• 2 g scorţişoară
• 2-3 cuişoare

Mod de preparare:

Frecăm gălbenuşurile cu zahărul.Punem la fiert vinul cu scorţişoara şi (după gust) cu cuişoarele. După 1-2 clo­cote turnăm peste gălbenuşuri, încet, cîte puţin, amestecînd mereu.

Strecurăm într-o cratiţă şi punem pe foc să se în­groaşe, bătînd cu telul.

Pofta buna!