Sirop de vişine (varianta)

Sirop de vişine

Ingrediente:

• vişine
• 1 kg de zahăr

Mod de preparare:

Speli vişinele, le scoţ sâmburii şi apoi cântăreşti o farfurie plina cu vârf cu vişine şi pentru fiecare farfirie socoteşti 1 kg de zahăr. Intr-o cratţă aşezi în straturi un rând de vişine şi uiul de zahăr şi le laşi de dimineaţă pânâ seara.

A doua zi pui fructele într-un tifon curat şi le storci. Zeama obţinută o pui la fiert şi o laşi până se leagă siropul.

Dacă vişinele sunt acre mai poţi adăuga 200 g zahăr, iar dacă sunt foarte dulci adaugi la fiert zeama de la jumătate de lămâie. Când e gata, torni siropul fierbinte în sticle şi-l pui apoi în cămară.