Salată cu somon, avocado şi castravete

O reteta de salata cu somon, avocado si castravete din: fileuri de somon, avocado, castravete, frunze de salata mixta, menta, coaja si suc de lime, miere si ulei de masline.

Ingrediente:

• 4 fileuri de somon, fără piele, de apoximativ 100g fiecare
• 3 avocado
• 1 castravete
• 1 pungă de 400g de frunze de salată mixtă

pentru sos:

• 4 linguri de mentă tăiată
• coaja de la 1 lămâie şi sucul de la 1 lime
• 2 linguriţe de miere
• 3 linguri ulei de măsline, plus extra pentru somon

Mod de preparare:

Se asezonează somonul şi se dă prin ulei. Se amestecă ingredientele pentru sos. Se taie în jumătate şi se scot sâmburii de la fructele de avocado, apoi se curăţă şi se taie în felii. Se taie castravetele în jumătate pe lungime, apoi în sferturi şi la sfârşit în felii. Se împart pe patru farfurii salata, avocado şi castravetele şi se toarnă deasupra jumătate din sos.

Se încălzeşte o tigaie nonaderentă. Se adaugă somonul şi se prăjeşte 3-4 minute pe fiecare parte până când devine crocant, dar rămâne moale în interior. Se pune un fileu de somon deasupra fiecărei salate şi se adaugă sosul rămas. Se serveşte cald.

Salată cu somon, avocado şi castravete

Pofta buna!