Ruladă cu carne de porc si slanina

Ruladă cu carne de porc si slanina din: carne de porc, slanina, paine, lapte, ceapa, ulei, faina, oua, verdeata, scortisoara, cuisoare, cimbru, piper si sare.

Reteta Ruladă cu carne de porc si slanina:

Ingrediente:

• 750 g carne de porc
• 100 g slănină
• 1 felie de pâine
• 50 ml lapte
• 2 cepe
• 6 lingurițe ulei
• 4 linguri făină
• 2 ouă
• 1 legătură verdeață
• 1 vârf cuțit de scorțișoară
• 3 cuișoare
• 2 linguri cimbru
• piper
• sare

Mod de preparare:

Înmoi pâinea în lapte. Cureți ceapa, o tai mărunt și o înăbuși în 3 lingurițe ulei, până se înmoaie.

Speli carnea, o usuci cu un șervet curat și o cureți de eventualele pielițe.

Tai slănina și carnea în cuburi și le dai prin mașina de tocat, apoi le amesteci cu pâinea stoarsă, două gălbenușuri, un albuș, scorțișoara, cuișoarele pisate, ½ din verdeața fin tocată, cimbrul, piper și sare după gust.

Aduni carnea sub forma unei rulade groase pe care o treci prin făină.

Bați albușul rămas cu sare, piper și 1 linguriță ulei.

Ungi cu uleiul rămas și tapetezi o tavă de chec cu restul de făină.

Așezi rulada în tavă, o ungi cu albușul bătut și o presari cu verdeața rămasă.

Introduci forma în cuptorul preîncălzit, la foc mijlociu, pentru 40-45 de minute.

Când rulada s-a mai răcit, o tai în felii groase de 3-4 cm.

O servești caldă, alături de un sos de alb cu mărar și ciuperci.

Pofta buna!