Papanasi prajiti

Papanasi prajiti

Ingrediente:

• 300 g brînză de vacă
• o felie paine
• 1 ceaşcă lapte
• 3 oua
• 100 g unt
• 3 linguri făină
• 2 linguri pesmet
• sare
• smantana

Mod de preparare:

Papanaşii prăjiţi se fac la fel ca şi cei fierţi, cu deosebirea că albuşurile le ba­tem spumă şi le adăugăm la urmă, o dată cu un vîrf de cuţit de bicarbonat.

După ce facem papanaşii rotunzi în mînă, îi punem pe un fund, îi turtim pu­ţin şi îi păturim cu muchia cuţitului.

Prăjim papanaşii în unt sau în altă gră­sime pînă se rumenesc. îi prăjim în timpul mesei. Servim cu smîntană în sosleră.

Pofta buna!