Muşchi de manzat in crustă de aluat

O reteta delicioasa de muschi de manzat in aluat din: foitaj, muschi de manzat, pate din ficat de gasca, kaiser, ou, brandy, sare, piper negru si salata asortata.

Ingrediente:

• 400 g foitaj congelat
• 800 g muşchi de mânzat (bucată întreagă)
• 200 g pate din ficat de gâscă
• 8 felii de kaiser (prosciutto)
• 1 ou
• 2 linguri brandy
• sare şi piper negru

pentru decor:

• salată asortată (radicchio, rucola)

Mod de preparare:

Decongelează aluatul şi încălzeşte cup­torul la 200° C. Stropeşte muşchiul cu cele 2 linguri de brandy, pune-i sare şi piper, după gust, şi îmbracă-1 în felii de kaiser. Leagă-1 cu aţă de bucătărie şi aşază-1 într-o tavă.

Coace muşchiul în cuptorul încălzit, timp de 20 de minute. îndepărtează aţa de bucătărie şi kaiserul şi lasă carnea să se răcorească. Intinde din aluat o foaie cu grosimea de câţiva milimetri.

Intinde pe toată suprafaţa cărnii pateul de ficat folosind o spatulă umezită, pune-o în centrul foii de aluat şi îmbrac-o în aceasta, lipind bine marginile cu puţin ou bătut.

Din aluatul rămas, formează benzi lungi şi înguste pe care le vei lipi cu ou bătut pe suprafaţa muşchiului. Aşază-1 în cupto­rul preîncălzit şi coace-1 până când crusta capătă o culoare aurie. Taie muşchiul felii şi serveşte-1 cald, alături de o salată asortată.

Muşchi de manzat în crustă de aluat

Pofta bună!