Marinata de gogosari

Marinata de gogosari din: gogosari, otet, apa, zahar brun, mustar, piper negru boabe, frunze de dafin, boabe de mustar, rozmarin, sare.

Ingrediente:

• 4 kg gogosari
• 1 l otet
• 2 l apa
• 4 linguri zahar brun
• 3 borcane cu mustar (2 dulci, 1 iute)
• frunze de dafin
• piper negru boabe
• 100 g boabe de mustar
• 2 crengute de rozmarin
• sare

Mod de preparare:

Taie gogoşarii felii, spală-i şi lasă-i la scurs. Pregăteşte marinata: pune într-o oală oţetul amestecat cu apa, adaugă sare, piper şi dafinul, rozmarinul şi lasă să dea un clocot.

Opăreşte gogoşarii, scufundându-i 2-3 minute în amestecul clocotit, apoi scoate-i.

Adaugă în oala de pe foc conţinutul celor trei borcane cu muştar, boabele de muştar, cele patru linguri rase cu zahăr brun şi lasă totul la fiert, amestecând încet, într-un singur sens, până ce compoziţia se omogenizează şi dă într-un clocot.

Aşază gogoşarii în borcane şi toarnă peste ei amestecul fierbinte.Acoperă borcanele cu pături până a doua zi.

Marinata de gogosari

Pofta buna!