Lipii umplute cu falafel

Se scurge năutul din 2 conserve a 400g şi apoi se răstoarnă într-un robot de bucătărie, împreună cu 2 cepe roşii tocate, 2 căţei de usturoi, 1 mână mare de pătrunjel, 2 linguriţe de chimion şi 2 de coriandru măcinat, 1 linguriţă pastă de ardei iute (harissa), 4 linguri de făină şi 1 vârf mare de cuţit de sare.

Se mixează în robot până ce amestecul devine fin, apoi se modelează în 16 chiftele.

Se încinge un pic de ulei într-o tigaie de teflon, se adaugă chiftelele, apoi se prăjesc la foc iute 3 minute pe fiecare parte, până devin uşor aurii şi sunt pătrunse. Se servesc cu lipii calde, salsa de roşii si salată.

Lipii umplute cu falafel

Pofta buna!