Lasagna delicioasa cu legume

O reteta de lasagna delicioasa cu legume din: ardei grasi, dovlecei, vanata, rosii, ceapa, usturoi, ulei, verdeata asortata, otet de vin rosu, supa de legume, sare, piper, foi de lasagna, pesmet, parmezan si margarina.

Ingrediente:

• 3 ardei graşi
• 2 dovlecei
• 1 vânătă
• 3 roşii
• 1 ceapă
• 3 căţei de usturoi
• 2 linguri ulei
• 2 linguri verdeaţă asortată tocată
• 2 linguri oţet de vin roşu
• 250 ml supă de legume
• sare
• piper
• 9 foi de lasagna
• 4 linguri pesmet
• 4 linguri parmezan ras
• 50 g margarină

Mod de preparare:

Se curăţă ardeii graşi, dovle­ceii şi vânătă şi se taie cuburi. Se opăresc roşiile, se curăţă de seminţe şi cotoare şi se taie pulpa cuburi. Se toacă ceapa şi usturoiul şi se căleşte în ulei încins. Se prăjesc apoi legume.

Se adaugă verdeaţa, oţetul şi supa; se fierb toate cca 10 min. Se sărează şi se piperează. Se încinge cuptorul la 200 °C. Intr-o formă de sufleu unsă, se aşază straturi alternative de foi de lasagna şi de legume.

Se amestecă pesmetul cu parme­zan şi se presară deasupra; se repartizează fulgi de margarină. Se coace la cuptor 40 min.

Lasagna delicioasa cu legume

Pofta buna!