Ingheţată de vanilie

Ingheţată de vanilie

Ingrediente:

• 1 kg lapte
• 6 ouă
• 350 g zahăr
• 1/2 baton vanilie

Mod de preparare:

Se dă laptele în clocot, se adaugă zahărul şi vanilia şi se lasă să fiarbă bine. Separat se bat într-un vas ouăle întregi.

Se toarnă treptat laptele fierbinte peste ouă, bătînd continuu cu telul.

Se mai pune puţin pe foc, fără să dea în clocot. Se mai bate puţin, apoi se strecoară prin sită deasă şi se pune la răcit într-un vas cu apă, cu gheaţă sau cu multă apă rece.

Se amestecă din cînd în cînd. După ce s-a răcit bine se toarnă în maşina de îngheţată.

Pofta buna!