Gogosari umpluti cu toba de casa

Gogosari umpluti cu toba de casa din: gogosari, pulpa de porc, capatana de porc, sorici, limba, usturoi, ienibahar, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 kg gogosari
• 400 g pulpa de porc
• 800 g capatana de porc
• 150 g sorici
• 100 g limba
• 6 catei de usturoi
• ienbihar
• sare
• piper

Mod de preparare:

Faci o saramură mai slabă, din apă rece şi sare. Lasi în ea câteva ore carnea şi limba, apoi scoţi din saramură doar carnea, o tai bucăţele şi o fierbi.

Pui limba la fiert separat, apoi o cureţi de piele. Fierbi şoriciul şi îl tai fâşii, apoi îl presari cu sare şi piper.

Amesteci toate ingredientele şi condimentezi. Adaugi usturoiul zdrobit şi torni puţină zeamă în care a fiert şoriciul.

Amesteci bine şi laşi la fiert circa 40 de minute la foc mic. Când sunt gata, umpli gogoşarii curăţaţi de cotoare şi seminţe, îi laşi până a doua zi.

Gogosari umpluti cu toba de casa

Pofta buna!