Toba in aspic

Toba in aspic

Toba in aspic din: stomacul porcului, carne slaba, sorici, slanina, picioare de porc, limba de porc. Ingrediente: stomacul porcului 1 kg carne slabă de porc şorici slănină picioare de porc limbă   Mod de preparare: Pârleşti picioarele de porc, înlături unghiile cornoase, le freci uşor cu mălai, le pui la fiert în apă care clocoteşte. […]

Toba cu sorici si slanina

Toba din burta de vita

Toba din burta de vita din: burta de vita, organe de porc, usturoi, gelatina, sare, piper. Ingrediente: 500 g burtă de vită 1,5 kg organe de porc 2 căpăţâni usturoi 30 g gelatină sare grunjoasa mălai foaie de dafin piper   Mod de preparare: Se spală organele de porc şi se pun la fiert cu […]

Toba cu usturoi si dafin

Toba clasica

Toba clasica din: capatana de porc, carne, sare, piper, dafin. Ingrediente: 1 căpăţână de porc 1 kg carne de porc piper dafin sare   Mod de preparare: Se spală 1 căpăţână de porc, se taie urechile, se curăţă şi se pune la fiert împreună cu 1 kg carne. Se spumează, apoi se adaugă piper boabe […]

Toba cu sorici si slanina

Toba cu burta de vita

Toba cu burta de vita din: burta de vita, organe de porc, usturoi, gelatina, sare, piper. Ingrediente: 500 g burtă de vită 1,5 kg organe de porc 2 căpăţâni usturoi 30 g gelatină sare grunjoasa puţin mălai foaie de dafin şi piper   Mod de preparare: Se spală organele de porc şi se pun la […]

Toba traditionala de porc

Toba traditionala de porc

Toba traditionala de porc din: cap de porc, sorici, dafin, sare, piper, ienibahar. Ingrediente: cap de porc sorici dafin sare piper ienibahar   Mod de preparare: Se fierbe capul de porc până se separă singură carnea de pe oase. Se adaugă şorici răzuit, rinichii, inima şi limba de porc, precum şi 2-3 foi de dafin. […]

Toba cu usturoi si dafin

Toba cu dafin

Toba cu dafin din: capatana, urechi de porc, sorici, dafin, piper, ienibahar, sare. Ingrediente: sare apa 1 căpăţână de porc 2 urechi 1 limbă de porc 200 g şorici 2-3 frunze de dafin boabe de piper ienibahar   Mod de preparare: Se pun la fiert în apă cu sare 1 căpăţână, 2 urechi, 1 limbă […]

Toba cu sorici in aspic

Toba cu sorici in aspic

Toba cu sorici in aspic din: carne de porc, sorici, slanina, sare, piper, dafin. Ingrediente: 2 picioare inferioare de porc o bucată de carne slabă sorici slanina piper dafin sare   Mod de preparare: Se pun la fiert 2 picioare inferioare de porc, o bucată de carne slabă de la capul muşchiului sau limbă, şorici […]

Toba de curcan

Toba condimentata

Toba condimentata din: cap de porc, ficat, rinichi, inima, carne de porc, sare, piper, boia sau usturoi. Ingrediente: 1/2 cap de porc o falcă de porc 1 ficat 1 rinichi limba şi inima porcului 700 g carne macră sare piper boia sau usturoi   Mod de preparare: Se fierbe 1/2 cap de porc, apoi se […]

Toba de curcan

Toba din capatana de porc cu sange

Toba din capatana de porc cu sange din: capatana de porc, sorici, untura, dafin, ceapa, sange, orez, piper, sare. Ingrediente: 1/2 căpăţână de porc 300 g şorici 100 g untură foi de dafin 2 cepe 1/2 l sânge 200 g orez 1 linguriţă cu piper măcinat sare Facultativ: 2-3 morcovi, 1 ceapă   Mod de […]

Retete traditionale cu carne de porc: Toba

Toba din: carne de porc, slanina, inima, ficat, rinichi, sorici, urechi, picioare, capatana de porc, sare, foi de dafin, piper, stomac de porc. Ingrediente: 1 kg carne de porc de la ceafă 250 g slănină 1/2 ficat 1/2 inimă rinichi şorici urechi picioare căpăţâna cu limba sare foi de dafin piper măcinat 1 stomac de […]

Toba cu usturoi si dafin

Toba cu aspic

Toba cu aspic din: stomacul porcului, carne slaba, sorici, slanina, picioare de porc, limba de porc. Ingrediente: stomacul porcului (sau băşica udului) 1 kg carne slabă (de la curăţarea muşchiului) şorici slănină picioare de porc limbă   Mod de preparare: Pârleşti picioarele de porc, înlături unghiile cornoase, le freci uşor cu mălai, le pui la […]

Toba traditionala de porc

Toba cu sorici

Toba cu sorici din: carne de porc, slanina, inima, ficat, rinichi, sorici, urechi, picioare, capatana de porc, sare, foi de dafin, piper, stomac de porc. Ingrediente: 1 kg carne de porc de la ceafă 250 g slănină 1/2 ficat 1/2 inimă rinichi şorici urechi picioare căpăţâna cu limba sare foi de dafin piper măcinat 1 […]

Toba de porc cu ienibahar

Toba din capatana de porc

Toba din capatana de porc din: capatana de porc, sorici, untura, dafin, ceapa, sange, orez, sare, piper. Ingrediente: 1/2 căpăţănă de porc 300 g şorici 100 g untură foi de dafin 2 cepe 500 ml sânge 200 g orez 1 linguriţă cu piper măcinat sare   Mod de preparare: Pârliţi partea capului pe care o […]

Toba cu aspic

Preparate traditionale: toba cu aspic

Toba cu aspic din: carne, slanina, sorici, limba, sare. Ingrediente: stomacul porcului 1 kg carne slabă (de la curăţarea muşchiului) şorici slănină picioare de porc limbă 1 lingură de sare   Mod de preparare: Pârliţi picioarele de porc, înlăturaţi unghiile cornoase, frecaţi uşor cu mălai, puneţi-le la fiert în apă care clocoteşte. Aruncaţi prima apă. […]

Toba simpla de porc

Toba din maruntaie

Toba din maruntaie din: carne, maruntaie, ficat, dafin, sare, piper. Ingrediente: 1 kg carne de la ceafă 250 g slănină 1/2 ficat 1/2 inimă, rinichi, şorici, urechi, picioare, căpăţâna cu limba sare foi de dafin piper măcinat stomacul de porc   Mod de preparare: Pârliţi picioarele, capul, şoriciul, urechile; frecaţi-le uşor cu mălai, spălaţi-le şi […]

Toba in aspic

Retete traditionale: Toba mozaic

Toba mozaic din: carne de porc, slanina, sorici, ficat, limba de porc, ureche, oua, sare, piper, ienibahar. Ingrediente: 1 kg carne de porc 1 kg slănină de pe burtă 500 g şorici 300 g ficat o limbă de porc o ureche 3-4 ouă fierte tari sare piper pisat ienibahar, după preferinţa fiecăruia   Mod de […]

Toba traditionala de porc

Toba fara invelis

Toba fara invelis din: carne, urechi, picior, gelatina, usturoi, ceapa, piper, dafin, sare. Ingrediente: 1,5 kg carne (1 kg de la căpăţână şi 500 g carne slabă) urechi un picior gelatină (60 g) o căpăţână de usturoi o ceapă piper boabe foi de dafin sare   Mod de preparare: Se pun la fiert, în apă […]

Toba – reteta principala

Toba Pentru pregătirea tobei se folosesc părţile bogate în conţinut gelatinos şi alte ingrediente, pentru savoare. Parţile gelatinoase: urechile, şoriciul, carnea cu os de la căpăţână, picioarele. Picioarele, căpăţână şi şoriciul se rad bine, după ce au fost pârlite, se spală cu apă călduţă şi se pun la foc iut e, ca să dea într-un […]

Toba in aspic

Toba de porc cu usturoi

Toba de porc cu usturoi din: rinichi, carne de porc, sorici, usturoi, sare, piper. Ingrediente: un stomac de porc căpăţână de porc rinichi carne proaspătă bucăţi de şorici usturoi sare piper   Mod de preparare: Se curăţă şi se spală cu atenţie căpăţâna şi rinichii, în mai multe ape. Fierbem în apă cu sare căpăţâna, […]

Toba cu usturoi si dafin

Toba traditionala

Toba traditionala din: capatana de porc, carne de porc, limba de porc, otet, stomac de porc, sare, piper, cimbru. Ingrediente: 1/4 căpăţână de porc 300 g carne de porc împănată o limbă porc 2 linguri oţet un stomac porc sare piper cimbru   Mod de preparare: Stomacul se pune în apă rece cu oţet si […]

Toba traditionala de porc

Reteta traditionala: Toba

Toba din: stomac de porc, sorici, limba de porc, inima de porc, rinichi, carne grasa de porc, splina, ficat, urechi, slanina, vin, boia, dafin, sare, piper. Ingrediente: stomac de porc 1 mână bună de şorici feliat 1 limbă de porc 1 inimă 2 rinichi 500 g carne grasă de porc 1 splină 300 g ficat […]

Toba in aspic

Toba gustoasa de porc

Toba gustoasa de porc din: capatana de porc, rinichi, inimi, carne de porc, splina, piper, sare, stomac. Ingrediente: 1/2 căpăţână de porc 3 rinichi de porc 2 inimi de porc 1/2 kg carne de porc 2 bucăţi splină piper foi de dafin sare stomacul porcului   Mod de preparare: Tai căpăţâna în bucăji şi cureji […]

Toba traditionala de porc

Toba cu usturoi

Toba cu usturoi din: organe de porc, burta de vita, usturoi, gelatina, malai, sare, piper, foi de dafin. Ingrediente: 1 kg organe de porc 400 g burtă de vită 20 g usturoi 10 g gelatină mălai sare grunjoasă piper foi de dafin   Mod de preparare: Pui organele la fiert în apă cu sare, piper, […]

Toba_la_tava

Toba la tava

Toba la tava din: cap de porc, sorici, slanina, carne de porc, ficat, inimi, rinichi, sare, usturoi, piper. Ingrediente: 1/2 cap de porc cu ureche şi guşă 1 kg şorici de porc 1 kg carne de porc 200 g slănină 1 kg ficat de porc 3 inimi 6 rinichi 1/2 căpăţână de usturoi foi de dafin […]

Toba traditionala de porc

Reteta toba

Reteta toba din: inima, rinichi, pulpa, gusa, burta de porc, sorici, usturoi, foi de dafin, sare, piper. Ingrediente: 1 inimă 2 rinichi 500 g pulpă 500 g guşă 1 burtă de porc şorici 3 căţei de usturoi 3 foi de dafin sare piper boabe   Mod de preparare: Freacă burta cu sare, spal-o şi ţine-o […]

Toba in aspic

Toba in crusta de smantana si hrean

Toba in crusta de smantana si hrean din: cap de porc, picior de porc, limba de porc, sorici, inima de porc, rinichi de porc, foi de dafin, sare, piper, ienibahar, smantana, hrean, apa, gelatina. Ingrediente: 1/2 cap de port:, fără creier 1 picior de porc 1 limbă de porc 300 g şorici 1 inimă de porc […]

Toba cu aspic

Toba olteneasca

Toba olteneasca din: carne de porc, slanina, cap de porc, sorici, limba, ficat, ureche, cimbru, piper, sare, oua, ardei. Ingrediente: 1 kg carne de porc 200 g slănină 1/4 cap de porc 3 fâşii de şorici 1/2 bucată limbă 200 g ficat 1 ureche cimbru piper sare 4 ouă fierte tari 2 ardei graşi roşii […]

Toba de porc cu ienibahar

Toba ardeleneasca

Toba ardeleneasca din: carne, limbi, urechi, slanina, sare, piper, frunze de dafin, paprika, vin. Ingrediente: 1 stomac bine curăţat sau un maţ gros 500 g carne fleică 2 limbi urechile 250 g slănină cu şorici 2 rinichi sare piper piper boabe 2-3 frunze de dafin 1 linguriţă de paprika 1 pahar cu vin   Mod […]

Toba de porc cu condimente si usturoi

Toba de porc cu condimente si usturoi din: cap de porc (fără urechi), inima de porc, rinichi de porc, carne de porc, sorici, condimente, sare, piper, usturoi. Ingrediente: 1 cap de porc (fără urechi) inima de porc rinichi de porc 1 bucată de carne câteva bucăţi de şorici condimente sare piper 6-8 căţei de usturoi tocat […]

Cum se prepara mancare din carne de porc si scoici

Cum se prepara Mancarea Pandurilor (VIDEO)

Mancarea Pandurilor: Cum se prepara Mancarea Pandurilor:   Mancarea Pandurilor 80 g de carnati oltenesti; 80 de g de carnati de porc; 70 g de toba; 100 g de muschi tiganesc; 150 g de pulpa de porc; 200 g de ceapa; 100 ml de ulei; 3 linguri de bulion; 100 ml de supa de oase; […]

Toba cu sorici in aspic

Toba cu ienibahar si cuisoare

Toba cu ienibahar si cuisoare din: carne de porc (pulpă), carne de porc de la gât sau de la cap, ureche de porc, rinichi de porc, inima de porc, limbă de porc, ficat de porc, sorici, slănină afumată, boabe de piper, usturoi, foi de dafin, boabe de ienibahar, cuisoare, sare. Ingrediente: 500 g carne de porc (pulpă) 500 g carne de porc de la gât sau […]

Toba in aspic

Toba cu ienibahar si dafin

Toba cu ienibahar si dafin din: organe de porc, carne de parc, sorici, foi de dafin, boabe de piper, cimbru uscat, ienibahar, ceapa, sare, sticlă de plastic de 2 l. Ingrediente: 2 kg organe de porc 1/2 kg carne de parc o bucată generoasă şorici 2-3 foi dafin o linguriţă boabe piper o crenguţă cimbru uscat o linguriţă boabe […]