Gaina umpluta cu castane

Gaina umpluta cu castane din: gaina sau pui, maruntaie de pui, ceapa, castane, ciuperci, zahar, lapte, sare, ulei, piper.

Ingrediente:

• 1 găină mai mică sau un pui mare
• măruntaie de pui
• 2 cepe
• 20 castane
• 200 g ciuperci din conservă
• 1 lingură cu zahăr
• 2-3 linguri cu lapte
• sare
• ulei
• piper negru măcinat
• piper negru boabe

Mod de preparare:

Pune castanele la fiert. Lasă cam 30 de minute. Când castanele sunt gata, curăţă-fe, apoi fierbe-le 10-15 minute în lapte cu zahăr. Apoi trece-le prin sită.

Căleşte ceapa tăiată mărunt cu ciupercile şi măruntaiele de pui tocate mărunt. Când sunt gata, sărează, piperează după gust. Amestecă apoi cu castanele.

Aşază găina frumos într-o tavă cu apă şi ulei, cu pieptul în sus. Umple-o bine cu compoziţia de mai sus.

Prinde cu scobitori pielea de la târtiţă, în aşa fel încât să nu iasă umplutura. Apoi leagă picioarele, unul peste celălalt.

Dă la cuptor 40 de minute, stropind periodic cu sos.

Gaina umpluta cu castane

Pofta buna!