Friptura de vita cu sote de legume

Friptura de vita cu sote de legume din: vita, spanac, ulei de masline, ceapa rosie, usturoi, rosii, telina, ardei gras, masline, capere, oregano, otet balsamic.

Ingrediente: 

• 200g file de vita fara grasime
• 140gr de spanac proaspat
• 1 lingura ulei de masline
• 1 ceapa rosie, feliata
• 2 catei de usturoi, feliat
• 400g de rosii tocate, din conserva
• 2 tulpini de telina, feliata
• 1 ardei gras portocaliu, curatat de seminte, taiat in sferturi si feliat
• 25g de masline fara samburi, injumatatite
• 1 lingura de capere
• 1/2 lingurita de oregano uscat
• 1 lingurita de otet balsamic

Mod de preparare:

Incinge putin ulei de masline intr-o cratita nonaderenta, apoi pune in ea ceapa si usturoiul.

Acopera-le si caleste-le 5 minute, amestecand o data, la jumatatea perioadei, pană cand se rumenesc.

Adaugati rosiile si o cana cu apa, urmata de toate celelalte ingrediente, cu exceptia carnii si a spanacului.

Amesteca si acopera oala, lasandu-le sa fiarba 30 de minute.

Incinge o tigaie, macina piper peste carne si frige-o oe ambele parti 6 minute in total.

Las-o sa se odihneasca in timp ce oparesti spanacul intr-o oala acoperita, la foc mic.

Transfera legumele pe 2 farfurii, asaza deasupra spanacul, apoi feliaza carnea si aranjeaz-o deasupra.

Friptura de vita cu sote de legume

Pofta buna!