File de vita in curry

File de vita in curry din: file de vita, ulei, pasta de curry, cartofi, ceapa, arahide, scortisoara, seminte de cardamom, sos de peste, zahar.

Ingrediente:

• 500 g file de vită
• 2 linguri ulei
• 4 linguri pastă de curry
• 1 l lapte de cocos
• 500 g cartofi cuburi
• 1 ceapă mărunţită
• 75 g arahide nesărate
• 1 buc. de scortisoară
• câteva seminţe de cardamom
• 3 linguri sos de peşte
• 3 linguri suc de tamarin
• 2 linguri zahăr de palmier

Mod de preparare:

Se taie carnea fâşii. Se încinge uleiul intr-un wok. Se adaugă pasta de curry şi se prăjeşte amestecând continuu, până începe să emane un miros plăcut.

Se toarnă laptele de cocos amestecând continuu şi se dă în clocot. Se adaugă cubuleţele de cartofi, ceapa, arahidele, scorţişoara şi carda-momul, iar amestecul se lasă la fiert 20 de minute sub capac.

Se adaugă carnea şi se lasă la fiert 10 minute. Compoziţia se condimentează cu sos de peşte, suc de tamarin şi zahăr de palmier. Se serveşte de îndată ce sunt fierţi cartofii şi carnea.

File de vita in curry

Pofta buna!