Dovlecei cu morun

Ingrediente:

• 6 dovlecei rotunzi
• 500 g batog de morun
• 100 ml lapte
• 50 g unt
• 4 cartofi
• 1 lămâie
• 3 legături de pătrunjel
• Piper

Mod de preparare:

Pune batogul în apă rece cu 1-2 ore înainte de pregătire.Spală dovleceii şi taie-le capacele. Curăţă-le miezul cu grijă şi păstrează-l. Fierbe dovleceii şi miezul în baie-marie, timp de 15 minute. Dă deoparte.Pune mo­runul în apă rece si fierbe-l, timp de 12 minute după ce clo­coteşte apa.

Scurge-l şi fărâmiţează-l. Dă-l deoparte.Spală şi curăţă cartofii. Pune-i la fiert în apă cu sare şi fierbe-i timp de 20 de minute după ce clocoteşte apa. Scurge-i şi pasează-i împreună cu miezul dovleceilor. Incălzeşte laptele. Pune piureul de morun, cel de cartofi şi de dovlecei într-o cratiţă la foc mediu şi încorporează laptele şi untul, treptat.

Taie lămâia în cubuleţe mici. Spală şi curăţă pătrunjelul. Adaugă lămâia şi pătrunjelul la piu­reul de morun. Pune dovleceii pe o tavă de cuptor şi um-ple-i cu piureul obţinut şi acoperă-i cu o folie de aluminiu. Dă-i la cuptorul încins şi coace-i 20 minute.

Pofta buna!