Crema taraneasca cu iaurt

Crema taraneasca cu iaurt din: fasole alba, morcov, usturoi, ulei de masline, iaurt, sare, piper, paine cu seminte, salata verde, ardei iute murat si ceapa verde.

Ingrediente:

• 200 g fasole alba
• 1 morcov mare
• 4 catei de usturoi
• 3 linguri ulei de masline
• 100 g iaurt simplu
• sare
• piper
• paine cu seminte

pentru decor:

• salata verde
• ardei iuti murati
• cateva fire de ceapa verde

Mod de preparare:

Pui fasolea la înmuiat în apă re­ce pentru câteva ore sau de sea­ra. O scurgi de apă, o clăteşti şl o pul la fiert până se înmoaie bine. Schimbi apa de două-trei ori în timpul fierberii. Când este fiartă bi­ne, o scurgi şi o pasezi, dar ai grijă să nu o faci pastă.

Cureţi morcovul, îl dai pe răzătoarea mare şi îl căleşti în ule­iul de măsline până se înmoa­ie uşor. Adaugi usturoiul tocat mărunt şi dai deoparte să se ră­cească.

Adaugi morcovul cu tot cu ulei în fasolea pasată, pul ia­urtul, sare şi piper, după gust. Amesteci şi o dai la frigider pen­tru o oră înainte să o serveşti. Tal pâinea felii mai groase, pul fa­sole, presari cu ceapă verde to­cată mărunt şl decorezi cu sala­tă verde şi ardei iuţi muraţi.

Crema taraneasca cu iaurt

Pofta buna!