Crema de pui cu legume

Crema de pui cu legume din: piept de pui, ceapa, morcovi, telina, conopida, ardei gras, patrunjel, unt, sare si piper.

Ingrediente:

• 500 g piept de pui
• 2 cepe
• 2 morcovi
• 1 telina mica
• 1 conopida mica
• 1 ardei gras
• 1 radacina patrunjel
• 100 g unt
• 1 legatura patrunjel
• sare
• piper

Mod de preparare:

Curăţaţi legumele, spălaţi-le bine, tăiaţi-le în bucăţele şi puneţi-le la fiert în 3 l apă cu 1 iinguriţă sare. Fierbeţi-le 20-25 de minute, apoi scurgeţi-le de apă, apa păstrati-o, după care pasaţi-le trecandu-le printr-o sită deasă.

Adăugaţi 50 g de unt şi atâta supă în care au fiert legumele până când obţineţi o cremă mai subţire. Pieptul de pui tăiat în cubuleţe, prăjiţi-l în untul rămas şi crutoanele obţinute serviţi-le cu crema de legume caldă, presărată cu pă­trunjel tocat mărunt.

Pofta buna!