Ciorba de toamna cu afumatura

Ciorba de toamna cu afumatura din: costita afumata, ceapa, morcovi, vanata, ardei gras, conopida, rosii, telina, varza, ulei, patrunjel verde, sare, piper, zeama de lamaie.

Ingrediente:

• 500 g costita afumata
• 3 cepe
• 2 morcovi
• 1 vanata mare
• 2 ardei grasi
• 1 conopida potivita
• 5 rosii
• 1 telina mica
• 1 varza mica
• 100 ml ulei
• patrunjel verde
• sare
• piper
• zeama de lamaie

Mod de preparare:

Tai costiţa felii şi o prăjeşti 4-5 minute în ulei, apoi adaugi ceapa tocată mărunt. Cureţi legumele, le speli şi le tai în cubuleţe, mai puţin varza, pe care o tai mărunt. Desfaci conopida în bucheţele, pe care le pui la fiert în 4 litri de apă.

Adaugi costiţa şi ceapa, potr^şti gustul de sare şi piper şi lasi să fiarbă 50 de minute. La irial, adaugi verdeaţa tocată şi aceşti cu zeamă de lămâie.

Ciorba de toamna cu afumatura

Pofta buna!