Tort racoritor

Tort racoritor: piscoturi, unt, caise, foi de gelatina, branza de vaci, zahar, iaurt, suc de lamaie, frisca, oua, nuci.

Ingrediente:

• 200 g pişcoturi tari
• 125 g unt
• 700 g piure de caise, neîndulcit
• 10 foi de gelatină
• 500 g brânză de vaci
• 130 g zahăr
• 500 g iaurt cremos
• sucul de la o lămâie
• 350 ml frişcă
• 2 albuşuri
• 50 g nuci pisate

Mod de preparare:

Rupi pişcoturile, le fărâmiţezi şi le amesteci cu untul topit. Pui compoziţia într-o formă rotundă (cu inel) unsă cu margarină, apoi o dai la rece pentru 2-3 ore. Ames­teci brânza cu zahărul şi iaurtul.

Gelatina înmuiată o amesteci cu sucul de lămâie şi cu jumătate din piureul de caise. Torni peste cre­ma de iaurt cu brânză şi laşi 30 de minute la frigider.

Baţi 250 ml frişcă bine, la mixer, cu albuşurile şi o încorporezi în cremă. Pui crema peste blat, apoi piureul de caise, înţepi din loc în loc cu o furculiţă şi dai la frigider, pentru circa 10 ore.

Indepărtezi inelul for­mei şi, cu restul de frişcă, bătută tare, ornezi, trasând din mijloc că­tre margine raze solare, pe care presari nucile pisate.

Tort racoritor

Pofta buna!