Tort fin cu crema de coacaze

Tort fin cu crema de coacaze din: margarina, sare, zahar pudra, ou, faina, migdale, scortisoara, coacaze rosii, suc de lamaie, amidon, zahar.

Poate te intereseaza si Tort cu gem de capsuni

Ingrediente:

• 125 g margarina
• sare
• 100 g zahar pudra
• 1 ou
• 200 g faina
• 200 g migdale macinate
• 1 lingurita scortisoara macinata
• 600 g coacaze rosii
• 4 albusuri
• 1 lingurita suc de lamaie
• 3 linguri amidon sau alt intaritor
• 200 g zahar

Mod de preparare:

Puneti intr-un castron margarina, 1 varf de cutit de sare si 90 g din zaharul pudra cernut si framantati totul cu mixerul.

Adaugati si oul. Incorporati faina, 50 g migdale si 1/2 lingurita scortisoara. Formati o sfera din aluat, infasurati-l in folie alimentara si lasati-l circa 1 ora la frigider.

Tncalziti cuptorul la 180°C. Intindeti aluatul pe o suprafata presarata cu faina, formand un cerc (0,30 cm). Tapetati cu el o forma de sufleu (0,26 cm). Presati marginea bine, intepati blatul de mai multe ori.

Asezati peste el hartie de copt si boabe uscate de mazare sau fasole. Coaceti-l circa 20 de minute, pe al doilea nivel al cuptorului. Intre timp desprindeti 500 g coacaze de pe ciorchine.

Bateti albusurile cu 1 varf de cutit de sare si sucul de lamaie. Adaugati intaritorul, turnati zaharul in ploaie si bateti in continuare inca 5 minute, astfel incat amestecul sa devina spumos si aerat.

Incorporati 150 g migdale, 1/2 lingurita de scortisoara si coacazele pregatite. Indepartati hartia de copt si boabele uscate, intindeti bezeaua peste blat si coaceti prajitura alte 60 de minute.

Inainte de servire, presarati-o cu zahar pudra si ornati-o cu restul de coacaze.

Tort fin cu crema de coacaze

Pofta buna!