Gasca salbatica impanata cu peste afumat cu garnitura de masline, rosii, ardei si manatarci la cuptor si pilaf Ingrediente: 1 gască de circa 3 kg 150 g peşte afumat sare piper cimbru 5 căţei usturoi 500 g roşii 6—8 ardei graşi 150 g măsline verzi 300 g mînătărci 150 g ulei 200 g orez 1 […]
Gasca salbatica in foitaj cu garnitura de cartofi noi fierti si dati in unt Ingrediente: 1 gască a circa 3 kg ficatul şi pipota de la gîscă 200 g file sau piept afumat 2 cepe sare piper cimbru 300 g ciuperci 1 pahar vin 1 lingură bulion 200 g foitaj 2 gălbenuşuri 150 g untură […]
Gasca salbatica cu masline, arpagic si napi Ingrediente: 1 gască a circa 3 kg 230 g măsline vezi 300 g orez 300 g ciuperci 250 g ulei 300 g arpagic 100 g napi sare piper 1/4 l vin 2 l supă sau apă 2 foi dafin 1 lămaie 80 g capere 1 legătură pătrunjel […]
Gasca salbatica la cuptor cu garnitura de castane glasate, bureti sotati si verzisoare cu costita afumata Ingrediente: 1 gască pînă la 3 kg 500 g castane 100 g zarzavat 1 ceapă 120 g costiţă afumată 1 lingură făină 150 g smantană sare piper cimbru 1,500 kg varză creaţă 1 l supă 400 g bureţi ulei […]
Pilaf din carne de gasca cu stafide Ingrediente: 1 giscă 3,500 kg 200 g făină 2 ouă 200 g ulei sare piper cimbru magheran 80 g unt 1/4 l lapte 250 g orez 80 g stafide 50 g fistic 1 pahar vin roşu dulce 2 cepe 3 vinete 80 g caşcaval Mod de preparare: […]
Piept de gasca umplut cu garnitura de pilaf cu stafide Ingrediente: 1 gască de 3,500 kg 1 felie franzelă 3 ouă 6 căţei usturoi 1 morcov 1 fir praz 2 mere sare boia 500 g orez 100 g unt 150 g stafide 1 pahar vin 1 legătură pătrunjel Mod de preparare: Gasca se curăţă, […]
Gasca impanata cu garnitura de budinca de conopida si mere coapte umplute cu maruntaie de gasca Ingrediente: 1 gască 3,500 kg 1 kg conopidă 100 g caşcaval 3 ouă 150 g unt 1 1/2 lingură făină sare piper cimbru 1 ceapă 1/4 l lapte 12 cartofi mari ficat şi pipotă de gască 1 pahar vin 100 […]
Reteta ficat de gasca in aspic Ingrediente: 1,200 kg ficat de gască 200 g unt puţin coniac sare piper 3/4 l aspic madera ciuperci 20 forme de tarte ovale (de mărimea unui ou de gîscă) 5 linguri vin 5 salate verzi Mod de preparare: Ficatul intreg se fierbe 20 minute cu apă într-un vas […]
Gasca la cuptor cu garnitura de castane glasate, varza de Bruxelles sotata, carnaciori prajiti si cosulete umplute cu ficat Ingrediente: 1 gască a 3,500 kg 600 g castane 200 g carnăciori cabanos sau crenvurşti 400 g varză de Bruxelles 20 coşuleţe coapte din aluat fraged 250g ficat de gîscă sare piper 150 g unt cimbru […]
Gasca la cuptor cu garnitura de budinca de cartofi, varza rosie cu costita si mere si carnaciori sotati Ingrediente: 1 gască 3,500 kg 250 g carnăciori afumaţi 100 g costiţă afumată sare piper 1 1/2 varză roşie 2 cepe 700 g catofi 200 g grăsime 3 mere puţin zahăr 2 ouă 2 linguri oţet […]
Pilaf cu ficat de gasca cu garnitura de sos Maggi si cascaval din: orez, ceapa, ficati de gasca, sare, piper, untura de gasca, faina, supa, smantana, cascaval. Ingrediente: 700 g orez 2 cepe 2 ficaţi de gască sare piper 300 g untură de gască 2 linguri făină 1 1/2 l supă 5 linguri smantană 80 […]
Supa din carne de gasca cu ciuperci si sparanghel Ingrediente: 1,200 kg carne de gască 300 g ciuperci 250 g sparanghel 1/2 pahar vin roşu nucşoară rasă 120 g ficat de pasăre 2 linguri smantană 3 l apă 1 ceapă 1 linguriţă făină de cartofi verdeaţă Mod de preparare: Se pune carnea la fiert […]
Supa din carne de gasca afumata Ingrediente: 1,200 kg gascâ afumată 2 ouă 100 g făină 4 gogoşari verzi 2 fire praz 100 g caşcaval ras 1 ceapă 1/2 pahar lapte 100 g pesmet alb sare 40 g unt 1 foaie dafin 3 l apă Mod de preparare: Gasca se taie bucăţi mari şi […]
Gasca la cuptor cu garnitura de clătite umplute cu ficat si mere coapte din: gasca, mere, zahar, sare, piper, cimbru, costita afumata, faina, oua, ficat de gasca, franzela, cascaval, vin, sos alb. Ingrediente: 1 gască de 3,500 kg 12 mere de aceeaşi mărime 40 g zahăr sare piper cimbru 60 g costiţă afumată 150 […]
Gasca la cuptor cu garnitura de cartofi ducesa umpluti cu visine si cirese glasate si ciuperci sotate Ingrediente: 1 gască a 3 500 kg 1 kg cireşe pietroase 500 g vişine coapte 400 g cartofi 2 ouă 15 g unt 40 g zahăr sare 1 lingură făină 1 pahar Cotnar 10 g amidon 3 linguri […]
Gasca fripta Ingrediente: 1 gîscă tînără 1/2 lingură untură garnitură de cartofi (700 g cartofi, 100 g untură, 1 ceapă) sare piper Mod de preparare: Pîrlim şi curăţăm de intestine o gîscă tînără, dăm sare şi piper şi o aşezăm într-un vas de sticlă rezistentă la foc sau într-o tavă. Punem puţină untură ca sâ […]
Gasca cu fasole uscata Ingrediente: 1/2 gîscă 1/2 lingură unt sau untură (sau grăsime de gîscă) 1/2 kg fasole uscată 200 g costiţă 1 pereche debreţini 1 ceapă citeva felii de morcov şi de telină 1/2-l lingură făină 2 linguri bulion de roşii 1/2 păhărel de vin 1 polonic apă clocotită 1 foaie de dafin […]
Gasca cu castraveti Ingrediente: 1 kg carne de gâscă 1 ceapă 1 linguriţă făină 6 castraveţi mijlocii muraţi 1/2 linguriţă boia de ardei Mod de preparare: Se taie dintr-o gâscă bucăţile potrivite pentru mâncare şi se aşază în cratiţă fără untură, deoarece gâsca lasă singură grăsime. Când încep să se rumenească, se adaugă […]
Ficat de gasca natur Ingrediente: 300 g ficat 3 linguri untură de gâscă Mod de preparare: Se alege un ficat frumos, proaspăt şi alb, se îndepărtează vâna de sânge şi locul unde a fost fierea şi se ţine două ore în apă puţin sărată. Se şterge uşor cu o cârpă şi se aşază […]
Piftie de pasare Ingrediente: o pasăre de aproximativ 1 kg, 2 — 3 l apă (după timpul cât trebuie să fiarbă pasărea) 2 — 3 căţei de usturoi sare Mod de preparare: Se fac din curcan, gâscă, găină (cocoş), pui. Se curăţă pasărea, se taie, alegând bucăţile potrivite pentru piftii. Se pune apa să […]
Ficat de gască in aspic Ingrediente: ficat de pasăre lapte, grăsime de pasăre untură vin foaie de dafin ceapă piper sare unt coniac aspic zahăr vin Mod de preparare: Se curăţă ficatul de fiere şi de părţile pătate de fiere, apoi se ţine cîteva ore în lapte dulce amestecat cu gheaţă. Se scoate din lapte […]
Gască umplută: din gasca, ficat, inima, carne tocata, patrunjel, oua, apa, chifle, sare, piper, bere. Poate te intereseaza si: Cum se prepara Gasca umpluta (video) Gasca umpluta Gasca umpluta cu prune si mere Gâscă umplută cu mere Gască sălbatică umplută cu garnitură de piure de cartofi şi legume sotate Ingrediente: o gâscă ficatul inima […]
Pate din gască Ingrediente: 600 g ficat de gâscă 1 cană cu lapte 4 gălbenuşuri 150gunt 2-3 foi de dafin sare boabe de piper Mod de preparare: Curăţă bine ficatul să nu rămână urme de fiere şi lasă-l cel puţin 2-3 ore în lapte, la temperatura camerei. într-o cratiţă, pune la fiert apă cu puţină […]