Supă de praz cu cartofi şi costiţă afumată

Supă de praz cu cartofi şi costiţă afumată

Ingrediente:

• 11/2 l supă
• 1 1/2l apă
• 100 g costiţă afumată
• sare
• 1/2 lingură făină
• 1 legătură pătrunjel verde
• 300 g praz
• 500 g cartofi
• 60 g unt sau ulei
• 3 lin­guri smantană
• 1 foaie dafin

Mod de preparare:

Costiţa se taie mărunt şi se pune la foc cu uleiul şi prazul tăiat bucăţele, amestecîndu-se pînă este înăbuşit.

Se pune apoi făina, apa, supa, sare, foaia de dafin şi cartofii tăiaţi cuburi mici şi se fierbe circa 35 minute.

Se ter­mină cu smîntînă şi pătrunjelul verde tocat mărunt.

Pofta buna!