Stir fry de vita cu ardei iute

Stir fry de vita cu ardei iute din: broccoli, ulei de arahide, stroganoff de vita, amidon, ardei, ghimbir, usturoi, ardei iute, ceapa verde, portocale, miere, otet de orez, sos de soia.

Ingrediente:

• 200 g broccoli
• 4 linguri ulei de arahide
• 400 g stroganoff de vita
• 2 lingurite de amidon
• 1 ardei rosii, curatati de seminte si feliati
• 1 bucata de ghimbir, de marimea degetului mare, curatata de coaja si taiata bastonase
• 4 catei de usturoi, tocati fin
• 1 ardie iute rosu, feliat subtire
• 4 cepe verzi, taiate in jumatati si feliate pe lungime
• 2 portocale, 1 stoarsa si 1 rupta in felii
• 1 1/2 lingurita de miere
• 1 lingrua de otet de orez
• 1 lingura sos de soia

Mod de preparare:

Fierbe broccoliul 3-4 minute. Scurge-l şi trece-l printr-un jet de apă rece. Incinge 2 linguriţe de ulei într-un wok sau într-o tigaie mare nonaderentă şi tăvăleşte fâşiile de carne prin amidon.

Când uleiul s-a încins, prăjeşte carnea 1-2 minute, cât să-şi schimbe culoarea, apoi pune-o deoparte.

Incinge restul de ulei într-o tigaie, apoi pune în el ardeii şi prăjeşte-i 2 minute. Adaugă ghimbirul, usturoiul, ardeiul iute roşu şi 3 cepe verzi şi găteşte-le 1 minut, având grijă ca usturoiul să nu se ardă.

Adaugă zeama de portocale, mierea, oţetul din orez şi sosul de soia şi lasă totul să dea în clocot înainte de a încorpora broccoliul, vita şi feliile de portocale.

Lasă ingredientele să se încălzească, apoi presară deasupra ceapa verde rămasă.

Pofta buna!